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Le magret fumé, symbole de l’art culinaire français, suscite une fascination singulière à l’international. Cette délicatesse allie tradition et modernité, captivant les palais au-delà des frontières hexagonales. Mais quelles perceptions émergeant des cultures variées influencent cette appréciation gustative ? Les saveurs distinctes du magret, issues des pratiques du Sud-Ouest interpellent les gastronomes du monde entier.…

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